土耳其菜和許多國家相比算是相當美味,而且價格便宜,尤其是當地餐館,口味道地,價格實在,所以到了土耳其旅行不必辛苦地帶泡麵了,來到這裡,體驗當地食物也是旅行的一種樂趣. 
土耳其式早餐:
很多旅館或飯店在住宿的時候附早餐,典型的土耳其式早餐很營養,內容是泡麵,水煮蛋,起士,奶油,果醬,蕃茄與小黃瓜切片,配上熱咖啡或紅茶.
K巴普(KEBAP)
在土耳其的料理方式中,串燒,燒烤是最主要的烹調的方式,無論是沙威瑪(DONER KEBAP)或是串燒(SIS KEBAP),只要在菜單上看到(K巴普)(KEBAP)一字就是烤肉的意思.由於土耳其大多數的人信奉回教,所以很難在餐桌上看到豬肉的蹤跡,土耳其料理的肉類以羊肉與雞肉為居多,雖然也有牛肉但不普遍,除了沿岸港口之外,海鮮少見而且價格昂貴,通常點烤肉作為主菜,端上桌時除了烤肉之外盤子裡還會擺放米飯,蔬菜,烤餅,一份1.3-3美金不等.
燉羊肉(KUZU TANDIR)
大多數的肉類都是用烤的,想換個口味可以考慮點份燉羊肉,放在火爐上圓形大盤的燉羊肉香嫩可口,不過這是土耳其中部孔亞的名菜,在孔亞,安塔利亞一帶比較常見,一份2美金.
土耳其式傳統披薩(PIDE)
土耳其也有披薩,不過長相和義大利的不一樣,土耳其披薩是長形的,也有多種口味,還可以加蛋,廚師從旺盛的爐火中拿出剛出爐的披薩最好吃了!一份1-2.5美金不等.
湯
土耳其的湯種類很多,有羊內臟,蕃茄湯,豆子湯?不管什麼湯,土耳其人總愛淋上幾滴檸檬調味,另外,很多湯裡面會加豆類或穀物,吃起來很有飽足感,湯配麵包就是土耳其人喜愛的早餐之一,一份0.5-1美金.
熱食餐廳
土耳其有很多餐館外表看起來很像台灣的自助餐,將一道道熱食擺放在櫥窗裡,只要用手向服務員點菜就可以,通常自助餐裡的白米飯(PILAV)都很好吃,白米飯看起來沒什麼,不過因為用奶油炒過,所以吃起來特別香.熱食餐廳裡的菜每盤約0.8-2美金.
麵包(EKMEK)
土耳其的麵包消耗量驚人,不管早餐,午餐或晚餐,就算是吃白米飯,土耳其人也都是必配麵包,土耳其的麵包是長條形,很像台灣賣的法國麵包,外面脆硬裡面鬆軟,而且非常便宜,一條只要0.1-0.2美金,上餐館時麵包也是無限量取用.新鮮的土耳其麵包非常好吃,不過過了夜就像木頭一樣無味了.
西米 (simit)
西米是一種芝麻圈餅,在路邊常常可以看到賣西米的小販,很多土耳其人喜歡拿來當零食吃,一個0.1-0.2美金.
水果
土耳其的水果真的太好吃了,除了冬天種類比較少之外,春夏季節是蔬果的盛產季,土耳其的土地肥沃,陽光充足,種出來的水果也特別甜美,水蜜桃(SEFTALI),櫻桃(KIRAZ),葡萄(UZUM),蘋果(ELMA)這些在台灣都是高價位的水果,在土耳其1公斤只要1-2美金.
冰淇淋
土耳其的冰淇淋黏度很高,看起來有點像麻糬,吃起來很有口感.賣冰淇淋的小販常常會表演特特,十分有趣.一份0.5-1美金.
甜點
土耳其的甜點種類很多,不過一般遊客可能無法消受土耳其甜點的甜度,通常吃上一口得配上一大杯的開水,甚至比直接把白糖拿來吃還要甜.
艾浪(AYRAN)
艾浪就是原味的優酪乳,和台灣的比起來比較酸又帶點鹹,濃度也比較高,剛開始喝的時候不太習慣,不過如果喝上癮了會覺得它是飯後的最佳飲品,對腸胃吸收也很有幫助,而且價格非常便宜,在超商買一瓶只要0.2美金.
土耳其咖啡 (TURK KAHVESI)
土耳其咖啡煮法很特別,它是將又柔又細的咖啡粉放在長柄小銅壺內煮,火侯的控制很重要,因為最後咖啡有沒有一層完美的泡沬就看煮咖啡的功力夠不夠了.喝咖啡時千萬不要用湯匙攪拌,因為一攪拌沈澱在下面的渣就會浮上來.喝完咖啡後還可以用杯底的咖啡渣來算命.土耳其咖啡一杯約0.5美金.
紅茶(CAY)
紅茶對土耳其人而言是生活的一部份,每天起床必由一杯熱紅茶展開新的一天,三餐飯後也要一杯,無聊打發時間也來一杯,所以在土耳其的街頭常常可以看著拎著茶盤的小弟四處送茶.土耳其的紅茶裝在有葫蘆腰身的透明玻璃杯中,嗜甜的土耳其人至少會加兩顆糖以上,喝起來又甜又濃.一杯0.1-0.2美金.
蘋果茶(ELMA CAY)
土耳其的蘋果茶酸酸甜甜的,非常好喝,如果想買蘋果茶回家作紀念,建議不要購買粉末式的苶粉,因為裡頭添加了糖和香料,喝起來比較不自然,天然果粒的蘋果茶煮出來比較道地.一杯0.1-0.2美金.
花草茶
如果喝膩了紅茶和蘋果茶,花草茶也是不錯的選擇, (俄赫拉穆爾) IHLAMUR是一種對喉嚨很好的草茶,而(阿達茶) ADA CAYI裡頭就泡著花草,喝起來感覺就很健康.一杯0.1-0.2美金.
熱開水
除了中國人之外,很少國家的人民習慣喝熱開水,土耳其也不例外,不過如果旅途中感冒了,身體不適很想喝熱開水的時候,可以和侍者要(舍佳客蘇) (SICAK SU).因為土耳其的熱紅茶是將熱開水和濃度很高的紅茶混在一起,只要餐廳,茶屋有煮茶的設備就能容易找到熱開水的蹤影.

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